编者按：新春启序，年味满镇。非遗本事次第登场，舞龙灯的欢乐声响彻街巷，传统风俗的扯后腿景致里，藏着小镇最浓的年味，也镌刻着最深的文化挂牵。方寸小镇间，每一场风俗盛宴、每一份芳华信守、每一缕街巷暖意，齐是我们镇绝顶的“顶流”。周立勇和他的“丸子厂”。红网时候新闻记者 吴公然 通信员 赵微 岳阳县报谈春节期间，岳阳县杨林街镇，杨林丸子是老庶民餐桌必上的一齐菜。相似吃杨林丸子，土产货东谈主吃到的是好吃，归乡东谈主吃到的是乡愁，但周立勇吃到的可能有一点苦涩。手脚土产货东谈主，他曾念念一战成名，把杨林丸子推出去，却因各样原因，这场连接了近两年的创业活动，在2025年如丘而止。但他，并莫得认输。一种“米作念的乡愁”在周立勇创业前一年，杨林丸子着名度迎来了一次飞跃。2022年7月，在岳阳张谷英古建筑文化旅游节上，杨林丸子手脚岳阳县十大性情名菜之一亮相，被称作“米作念的零食”。关于它的滋味，媒体其时这么描绘：夹起一块放进口中细嚼，香脆可口开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，肉香与米香在唇齿间碰撞。常东谈主印象中的丸子是圆的，而杨林丸子却是长条状，有猪肉、香米、鸡蛋等馅料，外面裹了一层豆皮。这个搭配把主食作念成菜肴，“粗细连合、荤素搭配”，既耐存放，又顶饱，这是农耕社会对食物的深切并吞。在杨林街，作念丸子频频是全家上阵的事，老东谈主淘米、妇东谈主调味、孩子搓条，灶台边汹涌澎拜。这不仅是作念饭，更是家的典礼感。许多在外打拼的杨林街东谈主回乡，第一口就要吃这个丸子，是以它也叫作念“米作念的乡愁”。怎样调味、奈何掌捏火候，杨林丸子的制作时刻传承，主要靠口耳相承。现时许多诚挚傅，是从小随着母亲、祖母学出来的。“杨林丸子不仅仅食物，更是我们这方水土的文化胎记。”杨林街镇党委布告姜景阳深有欷歔地说。可是，恒久以来，杨林丸子制作范例不一，基本上是家庭小作坊出产，产业处于小、散、弱景象。2007年，周立勇退伍回到家乡，干工程、搞餐饮，职业风生水起。但他一直有个“丸子情结”，念念把杨林丸子产业作念起来，使它从一个地点土特产，造成立名天下的性情好意思食。2023年9月，36岁的周立勇运转创业。他租用杨林街村村部的地下一层手脚出产车间，并购入搅动机、冷藏柜、蒸笼、真空包装机等开辟，精良运转探索限度化、范例化出产杨林丸子，在当地第一个“吃螃蟹”。照旧宽绰的“丸子厂”车间。一场未竟的梦周立勇的创业，看似是一种个东谈主的偶发活动，若置于期间发展的广阔叙事中注视，其实不经意间踩中了期间的节奏。“土特产”一头连着人人增收致富，一头连着乡村产业振兴。放眼寰宇，自2022年以来，“土特产”被赋予了全新的期间内涵，国度层面显然地指明了标的——作念好“土特产”著作，念好“土”字诀，打好性情牌，壮大乡村产业。湖南安身资源天禀，纵脱扩充“一县一特”政策，指令各地收受最具上风的主导产业赐与耕作，暴露出南县稻虾米、安化黑茶、炎陵黄桃等一批性情优质农产物。也即是说，这么的环境和政策红利，为周立勇提供了绝佳的创业泥土，再加上其个东谈主出色的交易头脑，使杨林丸子的产销赶紧怒放场地，仅岳阳市就有30多家饭铺订购他的丸子。在杨林街村党总支布告张元红的挂牵里，自从周立勇的杨林丸子厂落户后，村部前坪一度扯后腿超卓，停满了小汽车、摩托车、货车等多样车辆。来丸子厂上班的村民、拉货的司机、谈合营的商东谈主，南来北往，联翩而至。这不仅拉动了地点经济，还带动了一批东谈主劳动。可是，插足2025年，受存量商场需求着落、保鲜储存技术滞后等要素影响，杨林丸子订单大幅减少，到2025年6月，出产不得不中止。记者日前来到杨林街村部负一楼，看到门口挂着岳阳县湘丸食物铺的牌号，内部早已东谈主去楼空，只剩一些包装盒洒落其中。可周立勇觉得，我方的创业还莫得失败，因为杨林丸子的口碑还在，出产杨林丸子的开辟、技术也齐在，收复出产只需一周，就等相宜时机卷土重来。打好包装的杨林丸子。一盘永远棋局周立勇卷土重来的底气，不啻来自个东谈主韧劲，更来自杨林街镇为杨林丸子布下的永远棋局。骨子上，小小杨林街镇，出过不少农产物区域寰球品牌，岳阳风生水起的“一鸽一柚”（岳阳王鸽、岳阳香柚）就源于该镇。怎样把“土特产”作念出“硬品牌”，杨林街有不少锻练。姜景阳说，针对杨林丸子，该镇正通过打好范例、链条、品牌“三张牌”，奋力于将风俗时刻滚动为富民产业。昔时丸子各家各户作念法不一，咸淡软硬全靠手感，可谓“各唱各的调、各吹各的号”，品性难并吞。要闯商场，先立步伐。现时镇政府正牵头制定杨林丸子团体范例，从原料配比到包装储运，构建表率进程。同期，镇里指令建造合营社，把小作坊组织起来，杀青并吞原料、并吞工艺、并吞品牌，让小出产对接大商场。跳出卖低级产物的局限，向深加工要效益。杨林街镇依托现存冷链和食物加工基础，开发预炸丸子、速冻半制品、失业零食，同期植入文旅元素，在旅游节点布局“杨林丸子工坊”，让旅客看得见制作、尝取得鲜货、带得走产物。模仿“岳阳王鸽”国度地舆标志认证锻练，该镇将并吞象征和包装形象，加速品牌化布局，将杨林丸子从“小吃”耕作成叫得响的区域公用品牌。姜景阳觉得，在岳阳王鸽和岳阳香柚的成长旅途中，龙头带动是引擎，科技赋能是出息，文化赋能是灵魂，这些齐不错让杨林丸子模仿和参考。比如，在全民鸽业这一龙头企业的带动下，从衍生作念到预制菜、餐饮连锁，岳阳王鸽抽象产值已绝顶20亿元。杨林丸子相似需要耕作或引进这么的“链主”企业，来引颈产业发展。又如，靠着乡友带回技术，加工方法引入5家公司、7条先进出产线，岳阳香柚衍生出近300种产物。杨林丸子相似需要借智借力，在保鲜、预制、风姿范例化上求冲破。再比如，岳阳王鸽的收效，离不开历史故事赋予的文化溢价。杨林丸子百年传承，背后是眷属挂牵、农耕情感、乡愁标记，要像挖掘岳阳王鸽“白凤传书”一样，把文化IP立起来。“王鸽和文旦走过的路，杨林丸子正在走；它们蹚出的花式，我们不错学，更不错在连合中变嫌。”姜景阳说。举报/响应